孤独のグルメ10月30日放送「台湾の永楽市場と乾麺」 今週はどんな美味しい台湾ローカルメニューが出てくるのでしょうか。 台湾式屋台スタイルをご紹介!  

 

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  • ぶっかけご飯「鶏肉飯(チーロウファン)」

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いわゆる台湾のぶっかけご飯。

台湾中南部・嘉義(カギ)を発症とする料理。 細かく裂いた鶏ささみ(もしくはムネ肉)をご飯の上にのせて、鶏肉と甘口のたれをかけたもの。

本場嘉義では七面鳥を使うとのことですが、台北では鶏肉を使うのが一般的だそうです。 シンプルなように見えて、たれが味を左右するので 魯肉飯と比べると取り扱う店が少なめとの事、台湾で見つけたらぜひ注文してみてください。  

 

 

  • でました!下水湯(シャーシェイタン)!!

1-XiashuiTang   下水湯とメニューに書いてあったら注文するのに勇気がいりますよね。

何が入ってるどんな料理なんだろうかと。 そのワクワクも漢字を読める日本人ならではですかね!?

下水湯は台湾では一般的なスープで、豚のモツや鶏の砂肝などの内臓とショウガを効かせ 煮込んだスープ。

美味しそうですね~! ショウガが効いてるので体が芯から温まる効果もありますし、女性が好きそうな味です。

番組では、辛さが足りなかったようですが、優しい味なのでしょう。 ちなみに下水は台湾で「モツ肉」という意味があるそうです。

こんな優しい味のスープなのに、「下水湯」とメニューに書かれていて 日本人が見たら注文するのをためらう人が多そうな気が。

もったいない!! こちらも台湾へ行った際は食べてみたい一品ですね。  

 

 


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  • 〆はデザート 豆花(ドウホゥア)

  ダウンロード (25) 焼石膏で固めた、柔らかい豆腐の上に、黒蜜などのシロップをかけ、煮豆や白玉、氷などを トッピングして食べるデザート。

ヘルシーでカロリーが控えめ、たんぱく質も取れるデザートなので、女性にも人気! 豆花とは、豆腐デザートのだそうです。

番組では、タピオカ入りでしたが、ほかにもイチゴやマンゴーをのせる店もあり。 調べたらマンゴー美味しそうでした。。。

台湾ではマンゴー豆花の専門店もあるみたいです。

 

台湾で大人気のマンゴースイーツ専門店「マンゴーチャチャ」が原宿・有楽町にもあるので 気になる方は行ってみてくださいね。  

 

ダウンロード (26)    0421-マンゴー

マンゴーチャチャ原宿店

【営業時間】3月~10月 10時30~22時(ラストオーダー21時45分) 11月~2月 10時30~21時(ラストオーダー20時30分)

【定休日】不定休

【住所】東京都渋谷区神宮前4-25-35 メイプルスクエア2階

【席数】30席 ※予約できるそうなので、来店の2日前までに連絡をお願いします。    

先週と今週は、台湾グルメ特集でしたね。

この他にも乾麺(ガンメン)やおかず盛り合わせも紹介されてましたよ。

どのメニューもおいしそうでしたので、台湾へ行く際はチェックしたいと思います。 来週は日本に帰ってくるので、どんなお店を紹介してくれるのか楽しみです☆

 

よろしかったらこちらもどうぞ! ハリラスープはモロッコ料理!孤独のグルメ杉並区西荻窪10月17日放送



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